一棵小树苗在生长期间需要战胜不可想象的对手，向上的细胞结构的排列注定了它在径向上的抗力比较强，这也是古时建筑的支架都用整根原木的原因，这是人造板材所无法媲美的。
在成长期间，不同的小树苗有不同的习性和生长周期和解构，木材的年轮根据气候变化、养料、日照变化等等产生变化，所以大树的材质并不稳定。在真正用于制作前，一块木材要放置很长时间来释放内应力，一般情况下，一旦变形是没有办法恢复的，一张木方甚至会因为正面和背面的细胞密度不一样而变翘，所以在现代的原木出厂前有一系列流程的加工标准，首先根据原木大小、密度分布进行科学的切割，最大化排除应力影响和提高木材利用率，进行科学的烘干。
直到其变为较为稳定的木材之后，才会进行下一步的木材加工。根据木头的形状刨平、切割，大部分的木工匠人会用传统的卯榫结构将实木板材拼接起来，大部分实木家具到这一步就完工了，少部分的实木家具需要进行上漆打蜡。
在实木餐桌的生产全过程中，几乎不使用粘合剂等化学制品，自然不会释放对人体有害的放射物和气体，这就是实木家具比板材家具对人体更环保的原因所在。
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